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Ancla 1
Restaurante en Valencia donde alimentarás tu canalla interior
Desafía tus sentidos
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UNA EXPERIENCIA sensorial única
Sumérgete en un escenario gastronómico y sensorial a la vanguardia de los mejores restaurantes del mundo  
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EVENTOS

EVENTOS

Merlot es un punto de encuentro social donde las personas más valientes y curiosas, sí como tú, vivirán las experiencias que ha vivido Merlot a lo largo del mundo. No se lo cuentes a nadie… o sí.
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CARTAS
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TASTE & LOVE

Creativa, atrevida y de temporada. Así es la cocina de Merlot. Una fusión entre la cocina japonesa y la mediterránea, con toques asiáticos y matices de la terreta. Cada vez que vengas a visitarnos te irás con una razón más para volver.
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OUR STYLE

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STYLE
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Adentrarse en Merlot es una aventura sensorial donde no sólo el paladar entra en juego. No hay tiempo ni espacio, en él se pausa el ritmo de la ciudad e imperan otras leyes que te invitan a vivir cosas que solo ocurrirían en otros lugares y tiempos.
RESTAURANT

THE 
RESTAURANT

Inspirado en el estilo del artista Henri Toulouse Lautrec, el pintor que retrató París en la Belle Époque, Merlot te transportará a principios del siglo XX en París.

Merlot es un lugar íntimo, elegante y exclusivo en el que relajarte. Un espacio en el que nuestro chef te hará disfrutar de la fusión entre la cocina japonesa y la mediterránea.
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LOUNGE
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Merlot es sinónimo de show, pero también de chill. Un espacio donde cobijarse del ritmo acelerado del día en un lugar único que difícilmente se olvida.

En nuestra delicious carta encontrarás shishas, cócteles brutales, copas, burgers, tostas… 

el
lounge

BE VIP
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El mejor servicio VIP para ti y los tuyos. 
Atención personalizada, TV, Netflix, música, aseo privado, privacidad, confidencialidad y discreción… Be VIP,  sé testigo de todo lo que ocurre sin ser visto.
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BE VIP

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